2806 b ua 3

Понеділок, 03 жовтня 2016 12:04

Дмитрий Борисов,

ресторатор, владелец “Семьи ресторанов Димы Борисова”

В одном из интервью Дмитрий Борисов так обрисовал суть любого думающего человека: “Постоянно развиваться и использовать любую возможность, чтобы постоять за плитой с каждым значимым поваром, который встречается на моем пути, в том числе во время путешествий”.

Между тем, помимо импорта разных форматов, Дмитрий Борисов всерьез задумался о нанесении на гастрономическую карту мира современной украинской кухни.

Сначала в качестве новой украинской гастрономической идеи был представлен ресторан “Канапа”.

Очередной опыт — “Мистецько-гастрономічний простір “Остання Барикада”. С одной стороны, это музей трех украинских революций нового времени, с другой — это на 100% украинская гастрономия и первый стопроцентно украинский бар.

Дмитрий Борисов выстроил своеобразный вертикально интегрированный ресторанный холдинг — от подбора фермерских хозяйств и производства экологически чистых фермерских продуктов до конечного потребителя. Тем самым развивая и поддерживая небольшие семейные предприятия.

Прочитано 164 раз
Другие материалы в этой категории: « Владислав Бурда, Ольга Богомолец, »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Раз на тиждень ми відправляємо дайджест з найцікавішими та актуальними матеріалами.